OGGI PREPARO LA POLENTA
Per prima cosa acquisto la polenta da un rivenditore di fiducia, non in pacchi confezionati, né tanto meno precotta.
Mischio una uguale quantità di farina a grana grossa con farina a grana fine.
Metto sul fuoco un bel pentolone attenendomi a queste dosi:
un litro di acqua con un cucchiaino di sale grosso ogni 200 grammi di polenta.
Verso la farina a pioggia, non devono formarsi grumi, mescolando spesso.
La polenta è pronta quando si stacca dalle pareti della pentola, ci vogliono circa 45minuti.
La condisco con un buon sugo e parecchio parmigiano.
BUON APPETITO
A me piace ancora gustarla sul tagliere di legno come una volta. Ci tengo a certe tradizioni e poi la polenta è proprio buona
RispondiEliminaVa bene la polenta, ma se ci fosse insieme
RispondiEliminaqualcosa va ancora meglio